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こんにちは！ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンになって12年、食事法の

普及を本格的な生業として6年の料理はもっぱら食べる専門の泉智之です。

今週のレシピの餃子もチャーハンも、いつもながら美味しくいただきました。

ベジタリアンと言うと、いまだ今の日本は「宗教っぽい」とか「ストイック（禁欲

的）な生き方」や「ふ〜ん、そうなんだ〜（少し目が泳ぎ、引き気味になる）」と

いった捉え方やリアクションをされます。　　残念だねぇ〜！！

私も12年前に動物性食品にまつわる様々な実態を知って、ショック（食）を受

けるまでは、普通に肉を「うまい！うまい！」と食べていました。

みなさんも本当の真実を知れば、ベジタリアンの気持ちも理解でき、もしかす

ると努力、根性、忍耐の我慢のベジタリアンではなくこころから喜びに満ちた

100％自然体ベジタリアンになることができるでしょう・・・。

ベジタリアンとなった今の自分から動物性を食べていた頃の自分を眺めると

本当にベジタリアンになってよかったなぁ〜と思います。気付く機会に恵まれ

た自分は本当にラッキーだったなぁと感謝しています。

ただ、私もベジタリアンを実践し始めた当時は、それこそ出てくる料理は和食

中心の淡泊なものが多く、パッとしませんでした。

そんな中、ビジネスパートナーである当サイト主幹の泉さちこが、料理

の研究をはじめました。

その結果、和食・洋食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック・アジアンetc・・・と

それは楽しくて美味しいレシピが続々と誕生するようになりました。

しかもそれは、いかにも女性受けする気取ったレストランレシピというよりは、一般

家庭で手軽に作れて、飽きのこない「ザ・食堂」って雰囲気の料理だったので、食

指導をしていた皆様にも「これなら普段の食事と変わらない！！」と大変喜ん

でもらうようになりました。

当サイトの開設にいたっても「さちさんのレシピをもっと教えてほしい！！」という

嬉しい声を多くの方からいただいたことも1つの理由でした。

そんなレシピのおかげで、何の苦労も我慢もストレスもなく、むしろ昔の動物性食品

中心の食生活より豊かで何より常にハッピーでいられる理想のライフスタイルが実

現できる様になりました。

それは「病気になれない」「太れない」「老けない」「悩めない」という最高で極

上の自由な生き方の発見でした。（もっとも、ここまでの状態になるには、

いくつかのコツやレベルを越えていかなければいけないのですが・・・。）

ま〜日本では100万人に1人と言われているヴィーガン・ピュア・ベジタリア

ンというレベルはとにかく気持ちいい！！ということです。

興味のある人は、1ヶ月でいいから完全に動物性を除いた食生活をしてみれば、

よくわかりますよ。

ただ、この時気をつけなければいけないのは主食は白米では無く、必ず玄米、

雑穀にすることです。

体は正直ですよ。例えばお酒を飲めばダラッとなっちゃうでしょ！これはお酒が

極陰性食品なので体をゆるめ、冷やす働きがあるからなんですよ。だから酒の肴

はその対極にある極陽性食品の塩気の強いものを欲するのです。

そんなことで、ベジタリアンの食事に興味のある方は頭で考えずに、直感（フィー

ル）でとらえてみてください。

先程のコツを少しお話しすると、実はヴィーガンというのは、体や頭が求める物質

的・知識的レベルを超えてたまちゃん（魂）レベルの問題なんです。

今回はこの辺にしておきたいと思います。

でももし、これを読んでくれている皆様の中で、こころの奥底から淡〜いイン

スピレーションを感じて「んんっ」と感じている方がいるのなら、ようこそ！！

ウェルカム、ベッカムです。（゜∀゜）

「人生を大きく変えたい」、あるいは「自分が存在する本来の目的に目覚め

たい」「自己超越したい」と望む方は、まずは自（水）らを変えて、悔い（喰い）

改めることをお勧めいたします。

次回の私のメルマガ担当はVol,１2です。

それではたま　っぷ　また　（-.-）ｙ−~~~

レシピを作った感想を是非お寄せください！

ホームページであなたの感想が採用されましたら、ささやかですが

ベジタリアンのオーガニック食材をプレゼントいたします！

→→→→→→Ｅメール　info@veganpure-vegetarian.com

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（　今週のベジタリアン料理レシピ　）

（１）　ほうれん草となすのしそ巻き餃子

いつもの餃子にひと工夫！！

ほうれん草となすをたっぷり使って、餃子を作りました。

しその風味がさわやかなヘルシーおかずです。

余った具は（２）で紹介するコンビーフもどきとニラのチャ

ーハンにリサイクルして2度美味しい！！を味わってくだ

さいねぇ〜。

http://www.veganpure-vegetarian.com/recipe/chinese/r07.html

（２） コンビーフもどきとニラのチャーハン

大人気のお肉の代用品、コンビーフもどきを使って香ばしい

ニラチャーハンを作りました。

実はコレ、（1）で紹介したほうれん草としそ巻き餃子の余った

具をリサイクルしたレシピなんです。

すぐに簡単に出来るので、手抜きしたい日の手抜きにならな

いお助けレシピです。

http://www.veganpure-vegetarian.com/recipe/chinese/r08.html

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あなたの人生からダイエットという言葉が消える！

長年悩まされてきた体調不良と無縁になる！！

誰にも言えなかった体の悩み、こころの悩みが全部解消する！！

体験者続出中の女性に嬉しいベジタリアンフードと、インナービュー

ティー（内側からきれいに）の情報をお伝えしています。

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こんにちは！ヴィーガンズクラブ主幹の泉さちこです。

皆様はベジタリアンライフをエンジョイしてますか？

もしかしたら自分はけっこう楽しんでいるけど、家族の反対にあったり、

大切な人に受け入れてもらえなかったりして、テンションダウンしてい

る方もいるのではないでしょうか？

そんな時におすすめなのがコレ！！

「あなたの大切な人がベジタリアンフードに興味を持つ方法」です。

実はこの方法、私がまだベジタリアンになりたての頃、どうしても「肉好

き、魚好き、濃いくち、ノンヘルシーフードが大好きな父」にヘルシーなベ

ジ食を食べてもらいたくて苦戦していた時に必然的に成功しちゃった、

ちょっとブラッキーなやり方なんです。

だけどおもしろいくらい効果アリ！ですから、毎日ベジ食と普通食のハ

ザマでヤキモキしている方は試してみる価値大アリですよぉ〜。

何にしたって、ストイックになって苦しむのは良くないですからね。

楽しくいきましょう、楽しくね！！

まずベジ食を理解してもらいたい相手（はじめは複数の人を対象にせず、

ターゲットは1人にしぼると効果的です。）に毎日ベジ食を食卓に出しな

がら、動物性食品がいかに有害かを話します。

毎日少しずつ、食事のたびに話すと結構イヤがられますが、これがのち

に効果を発揮しますので続けてくださいね。

そうこうしているうちに、相手はもっとガードを固くして「絶対に肉はやめ

ないぞ！！」とか「そんな虫みたいな食事出来るか！！」とか悪態をつい

たり攻撃してきます。

それでもメゲずに、「あなたの為を思って言ってるの」なんて言いながら

少しシツコイと思われるくらいにベジ食を出し続け、相手がプチ切れ状態

になった頃、いよいよ作戦開始です。

翌日からあなたは今まで通りベジ食を楽しんで作り、食べてください。

そしてベジ食を理解してもらいたい相手の方には、思いっきり動物性食品

を使った料理を作って食べさせてあげてください。（それもイヤミにならな

い程度のギトギトのやつを・・・）

そして相手の表情を観察してみてください！

きっと複雑な表情をしていることでしょう・・・。だってあなたが毎日さんざん

動物食の有害性を語ってきたわけですから、ある日突然、何の前ぶれも無く

それが並んでいたら「あれっ？何か俺（私）に早く病気になってもらいたいの

かな？」なんて気にもなるでしょう・・・。

それでもあなたがにっこり笑って何事もなかったかのような顔をしている

と、向こうから「どーいうこと？」な〜んて聞いてくることでしょう。

向こうから聞いてくるようになれば、少しこころを開いた証拠！

少しは共通の話題に持ってこれるかもしれませんね。

そして翌日から動物性のおかずに1〜2品のベジ食を忍ばせておけば、少し

づつでも箸をつけてくれるようになるんです。（間違ってもここでまたベジ

食の押し売りはしないことです。せっかく相手もこころを開いてきてくれ

たのですから、さりげなくがGOODです）

わたしの場合、父が完全にベジ食を「美味しい！」と言ってくれるまで2年

近くかかりましたが、あんなに大好きだったお肉を今はほとんど口にしませ

んし、自分からすすんでベジミート料理を作る姿を見るのは、あの頃から比

べると奇跡のような光景です。

そしてベジ食を食べる前の父の体はお医者様いわく「ほとんど病気ですね。

良いと言えるところはひとつも無い！」それが今は「ほとんど健康ですね！

悪いところが無くなっちゃいましたね！」これってスゴイことだと思いませ

んか？

やっぱり体は水と食べ物で出来ている！！これを証明してくれたほとんど

病気の父の体でした・・・。（笑）

あなたも大切な方に是非お試しください。

そしてその効果の程を教えてくださいね〜。

それではまた来週（゜∀゜）

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次週はベジミートを使った洋食レシピと和スイーツを、昔はほとんど病気！

今はほとんど健康！！の噂の父、タケシさんからのコメントでお伝えします

よ〜。是非お楽しみにしていてくださいね〜！！

最後までお読みいただきましてありがとうございます。

皆様のハッピーベジタリアンライフのお手伝いができましたらとても

嬉しく思います。

また何かご意見、ご要望、感想などありましたらご連絡ください。

お待ちしております！！

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【ベジタス通信】

発行者：ヴィーガンズクラブ

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