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■ごまだれ冷し中華
［ 材料 ]
沖縄そば８個
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ごまだれ：
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お湯６０cc、ベジタスープの素１袋、冷水４０cc、白ごまクリーム大さじ６、しょうゆ大さじ６、メープルシロップ大さじ２、リンゴ酢大さじ４、ごま油大さじ１、バルサミコ酢小さじ１ |
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トッピング：
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トマト２個、きゅうり４本、玉ねぎ１/2個、リンケッツ２缶（又はベジタスハム・スモークタイプ１/２本）、ピーマン、ししとう、なすなどの季節の野菜適量 |
[ 作り方 ]
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たれを作る。
お湯にベジタスープの素を入れて１０分おき、だしが出たら袋を絞って引上げ、冷水をたす。 |
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ボールに残りの材料を入れてよく混ぜ、①を加えて更に混ぜ、冷蔵庫に入れてよく冷す。 |
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トッピングの準備をする。
トマトはくし型に切り、きゅうりは千切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、リンケッツは焼いてから千切りする。季節野菜は適当な大きさに切って焼く。 |
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沖縄そばを熱湯で１分茹で、冷水で洗って水を切る。 |
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皿にごまだれの１/２量を敷き、麺をのせ、残り半分のごまだれをかけてトッピングで飾る。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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光と波の天然水
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ベジタスープの素
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白ごまクリーム
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杉樽仕込醤油
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メープルシロップ
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有機リンゴ酢
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純正胡麻油
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バルサミコ酢
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リンケッツ
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沖縄そば
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
暑くて食欲が落ちるこの季節にいいですね。
ごまだれが沖縄そばの太麺によくからんで、とても美味しいです。
手作りの冷し中華が食べられるなんて感激です！！
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