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■ベジミートで作った麻婆豆腐
［ 材料 ]
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木綿豆腐3丁、にんにく1片、しょうが1片、長ねぎ1本、輪切り唐辛子小さじ１/２
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Ａ：
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ベジミートひき肉タイプ1カップ、ベジタスープの素1袋（袋から出した粉状のもの）
無漂白小麦粉大さじ１/２
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| B： |
玄米味噌大さじ１、しょうゆ大さじ３、水500cc、みりん大さじ２、こしょう少々
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| ごま油、片栗粉、ラー油適量 |
[ 作り方 ]
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ベジミートはお湯で戻して水気をしぼり、Aをまぶす。豆腐は食べやすい大きさに切る。 |
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にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りする。 |
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フライパンに多めのごま油を熱し、にんにく、しょうが、とうがらしを炒め、香り立ってきたら のベジミートを加え、全体に火が通ったらBの調味料と豆腐を加えて煮立てる。 |
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 に長ねぎをちらし、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり。
お好みでラー油をかけていただく。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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光と波の天然水
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ベジミート・挽肉
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ベジタスープの素
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無漂白小麦粉
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輪切りとうがらし
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玄米味噌
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杉樽仕込醤油
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純米発酵調味料
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有機ホワイトペッパー
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純正胡麻油
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純正らー油
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片栗粉・北海道産
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
100％植物性のマーボー豆腐なんて、味気ないイメージだったけどまるで変わらないですね！ 深い旨みがあるのに中華特有のギトギト感はまるで無しだから、お腹にやさしくて大好きです。
【体験者のコメント】
今まで脂っこくて麻婆豆腐を作っても豆腐だけ食べていたんですが、この麻婆豆腐は肉味噌一粒も残さず完食＆おかわりしたいくらいおいしくて我が家の定番レシピになりました。５人分で３丁はぺろりといけますね！
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