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ベジタリアン料理レシピ(中華)

◎ひえとコーンのスープ (8人分)

ベジタリアン料理レシピ(中華)ひえとコーンのスープ くせのない穀物とコーンの風味が生きた人気のスープです。
体の芯から温めてくれるやさしいお味は、夜食にも最適です♪

■ひえとコーンのスープ

[ 材料 ]

A:
ひえ1カップ、水1・1/2カップ、塩少々(ミルで2回)

長ねぎ2本、コーン缶詰め1缶(285g)、ベジタスープの素2袋、酒大さじ1、水1,8?、ごま油適量、こしょう、コリアンダーパウダー、パセリ少々

[ 作り方 ]

1
ひえは目の細かいザルに入れてよく洗い、鍋にAの水と塩と一緒に入れて強火にかけ、木べらでかき混ぜながら煮立てる。
混ぜながら、鍋底が見えるようになってきたら極弱火にし、フタをして10分炊き、火を止めフタをしたまま10分蒸らす。
2
鍋にごま油を熱し、小口切りした長ねぎを炒め、しんなりしてきたらコーンを加えて更に炒め、酒、ベジタスープの素、水、1で炊いたひえを加えて7〜8分煮立てる。
3
煮立ったらこしょう、コリアンダーパウダー少々加えて混ぜ、火を止める。
4
スープ皿に注ぎ、パセリをふる。
こんなものを使って作りました!!  ベジタリアン食材

ベジタリアン食材/国内産・ひえ
ベジタリアン食材/純正胡麻油
ベジタリアン食材/ベジタスープの素
ベジタリアン食材/地救の塩
国内産・ひえ
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ベジタリアン食材/光と波の天然水
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ベジタリアン食材/スイートコーン缶詰
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これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます!

【 スタッフのコメント 】
とろとろの穀物がお腹にやさしくしみわたる・・・。
そんな感じのスープです。 美味しくてヘルシーな花丸スープです。

【体験者のコメント】
Aさん
とろとろ感とやさしい甘味があとをひきますね。
この所、食べすぎな胃にやさしくて・・・。
今まで味噌汁以外あまり好んでスープ類を飲んでいなかったんですが、ヴィーガンズクラブのスープはどれも一度作ったらリピート間違いなしの我が家のスープになっています。

Bさん
ひえのプチプチした触感がすごく美味しかったです(*^_^*)ご飯をあまり食べてくれない子供にはぴったりのスープでした☆優しい味ですね!

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