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■ベジタリアンの醤油ラーメン
［ 材料 ]
| スープ： |
水３Ｌ、ベジタスープの素4袋、醤油60ｃｃ、地球の塩ミルで50回、ごま、油大さじ１、こしょう適量、グレープシードオイル適量
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| 具： |
大豆で作ったベジタスハム12ｃｍ、ほうれん草などの青菜1束、のり、わかめ、ねぎなど
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| 麺： |
沖縄そば
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| ※このレシピに使用している大豆で作ったハムは、ごく微量ではございますが一部乳製品を使用しておりますので、完全ヴィーガンレシピではございません。 |
[ 作り方 ]
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スープを作るー鍋に水とベジタスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら中火で5分煮て、その他の材料を加えてよく混ぜる。 |
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具を作るー熱したフライパンにグレープシードオイルをたらし、1ｃｍ幅に切った、大豆で作ったベジタスハムを並べて両面焼き、軽く塩、こしょうで調味する。 |
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青菜は茹でて食べやすい大きさに切り、ねぎは白髪ねぎにしておく。わかめは水で戻し、のりは食べやすい大きさに切っておく。 |
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麺を30秒湯通して湯切りし、器に盛りスープを注ぎ、具をトッピングする。
お好みでラー油をかけていただく。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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ベジタスープの素
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光と波の天然水
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グレープシードオイル
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沖縄そば
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ベジタスハム
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産地直送・焼きのり
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地球の塩
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有機ホワイトペッパー
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杉樽仕込み醤油
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純正ごま油
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純正らー油
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カットわかめ・鳴門産
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
まるで鶏がらスープのような深い味！！見た目は淡白だけど、旨みとコクはしっかり出ていて美味しいです。ギトギトしていないから女性や子供ウケするラーメンですね！
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