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■なす味噌春巻き
［ 材料 ]
なす3個、厚揚げ2枚、塩小さじ１/２、春巻きの皮20枚、グレープシードオイル適量
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| A： |
味噌大さじ2、酒大さじ２、タヒニ（白ごまクリーム）大さじ１、メープルシロップ、小さじ１
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| B： |
片栗粉１/２カップ、グレープシードオイル大さじ１/２、ごま油大さじ１/２ |
[ 作り方 ]
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なすは縦に4等分し、塩をふって混ぜ、しんなりしたら水気をしぼり1ｃｍ幅に切る。 |
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厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1ｃｍ角に切る。 |
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Ａの調味料をよく混ぜ、 のなすと の厚揚げを入れてよく混ぜる。 |
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 にＢの片栗粉をまぶし、グレープシードオイルとごま油をからませ、皮に包む。 |
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鍋にグレープシードオイルを熱し、低温からじっくりきつね色になるまで揚げる。 |
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からしを添えていただく。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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クリスマス島の塩
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合わせ生みそ
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メープルシロップ
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タヒニ白・ごまクリーム
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片栗粉
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グレープシードオイル
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純正胡麻油
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
このままお酒のおつまみにもなりそうですね！
出来たてサクサクをパリッっといくのが最高です。甘味噌となすがめちゃくちゃ美味しい！
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