ぷちっとした食感が楽しい、たかきびをたっぷり入れた餃子です。 低カロリーで食物繊維、ミネラル、ポリフェノールたっぷりの嬉しい一品に仕上がりました。

■たかきび餃子 ［　材料　] たかきび200g（１カップを炊いたものの半量）、餃子の皮（大判サイズ）３０枚、グレープシードオイル適量 A： キャベツ１/４個、ニラ１束g、白ネギ１/２本、塩小さじ１ B： 醤油大さじ１、ベジタスープの素１/２袋（袋から出した粉状のもの）、しょうが大さじ１/２、ガーリックパウダー小さじ１、片栗粉大さじ１、ごま油大さじ１/２ [　作り方　] Ａの野菜はみじん切りし、塩小さじ1をふりかけて混ぜ、しばらく置いて水気が出たら絞ってボールに入れる。 にＢの調味料を加えてよく混ぜる。 餃子の皮のまわりを水でぬらし、中央に�Aの具をのせて包む。 フライパンにグレープシードオイルを熱し餃子を並べ、熱湯を1cmの深さまで注ぎフタをして蒸し焼きにする。 水分がなくなったらフタを取りこんがり焼き色がつくまで焼く。 好みでしょうゆ、りんご酢、ラー油、またはバルサミコ酢などでいただく。 ＜たかきびの炊き方（１カップ）＞ ・たかきびはよく洗って一晩水につけておく。 ・水気をきり、鍋に水１カップ、塩小さじ１/４を入れ、ふたをして弱火にかける。 ・煮たって１分程したら中弱火で５分、とろ火で１０分程炊く。 ・炊き上がったら火から下ろし、１０分程むらす。 こんなものを使って作りました！！　　ベジタリアン食材 たかきび 光と波の天然水 ベジタスープの素 クリスマス島の塩 杉樽仕込醤油 ガーリックパウダー 生おろし生姜 片栗粉 グレープシードオイル 純正らー油 有機りんご酢 バルサミコ酢 ごま油 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ 【　スタッフのコメント　】 少しもっちり&ブチッとした、たかきびの食感が新鮮です！！ あっさり味でいくらでも食べられますよ。

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