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■コーンのキッシュ
［ 材料 ]
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キッシュ台：
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全粒薄力粉１カップ、全粒強力粉１/2カップ、グレープシードオイル1/４カップ、塩小さじ1/４、豆乳１/３カップ |
| 豆腐クリーム： |
木綿豆腐400ｇ（1丁）、くず粉大さじ1、白ごまクリーム大さじ1、味噌大さじ1、とうにゅうず大さじ１、豆乳１カップ |
| 具野菜： |
コーンの缶詰1缶、玉ねぎ1/２個、えのき茸１/２株、人参１/4本、ピーマン１個、きゃべつ１枚、にんにく１片（お好みの残り野菜で代用してもＯＫです！）、ベジタスープの素1袋（袋から出した粉状のもの）、グレープシードオイル適量、こしょう少々 |
[ 作り方 ]
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キッシュ台を作るー全粒薄力粉、全粒強力粉、塩をよく混ぜグレープシードオイルを注ぎ、フォークで全体をポロポロになるまで混ぜ、豆乳を加えて全体に軽く混ぜる。
ラップにはさみ、麺棒で５㎜厚にのばし、型に敷き詰める。
フォークで所々に穴を開け、180℃で10分焼く。 |
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具野菜はみじん切りし、グレープシードオイルで炒め、ベジタスープの素、こしょうで調味する。 |
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豆腐クリームの材料を全てミキサーに入れてなめらかになるまで挽く。 |
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ボールに の具野菜と のクリームを混ぜ合わせ、キッシュ台に流し込み180℃で30～35分焼き色が付くまで焼く。 |
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⑤ 粗熱が取れたら型から取り出し、切り分ける。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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有機玄米生みそ
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グレープシードオイル
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ベジタスープの素
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とうにゅうず
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ソイドリーム
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白ごまクリーム
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吉野くず・粉末
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スイートコーン缶
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全粒薄力粉
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全粒強力粉
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クリスマス島の塩
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有機ホワイトペッパー
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
こーゆうの大好き！！キッシュ台はサクサクなのに中はふんわりクリーミーでいい食感ですよね。残り野菜で作れるのもいいし、意外と簡単に作れるのでおもてなし料理にオススメですね。
【体験者のコメント】
パイ作りはコツを覚えると楽しいですね。
今度は中の具をいろいろ変えて応用したものに挑戦したいと思います。
野菜の甘味が味わえて、家族がとても気に入ってくれました。
残り物の野菜などで作れるのが嬉しいです！
これからもベジタリアンレシピ楽しみにしています。
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