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■寒漬大根のペペロンチーノ
［ 材料 ]
生パスタ・スパゲッティー2.2mm７袋、醤油漬けした食養寒漬大根１/２カップ、にんにく１片（大きめのもの）、酒大さじ２、赤唐辛子 、オリーブオイル適量
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[ 作り方 ] （※パスタは7人分なので、2回に分けて炒めました！）
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寒漬大根はみじん切りし、にんにくは薄くスライス、赤唐辛子は輪切りする。 |
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生パスタは塩を入れた熱湯で茹でる。 |
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フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、 のにんにくと唐辛子を加えて、にんにくが香り立ち、薄く色づくまでじっくり火を通す。 |
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 を強火にし、茹でたパスタを加えて一気に混ぜ、寒漬大根と酒をふりかけて炒め、汁気がなくなったら火を止め、皿に盛り付ける。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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ＥＶオリーブオイル
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きざみ寒漬大根
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杉樽仕込醤油
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生パスタ・２.２ｍｍ
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輪切り唐辛子
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
へぇ〜 漬物が入ったぺペロンなんて、なんか新鮮！
シンプルな素材なのに、寒漬大根の旨味とやさしい醤油味が絶妙なバランスですね！ |
