マッシュルームのマリネを使って、旨味がぎゅっと凝縮された炒め物を作りました。 体の免疫強化にも役立つマッシュルームをたっぷりいただける簡単レシピです！

■マッシュルームとコーンの炒め物 ［　材料　] マッシュルームのマリネ―マッシュルーム６パック、塩大さじ２、すだち酢大さじ１、 グレープシードオイル又はオリーブオイル３カップ マッシュルームのマリネオイル無しで２カップ、コーンの缶詰１缶（３４０g）、にんにく１/２片、パセリ１本又はあさつき３本、こしょう少々 [　作り方　] マッシュルームのマリネを作る―マッシュルームを縦４つ割りにし、塩とすだち酢を加えて混ぜ、オイルを注ぐ。（２日目位から美味しく食べられて、冷蔵庫で１ヶ月保存可能） にんにくはうす切りし、パセリ又はあさつきは細かく切り、コーンの缶詰は水切りしておく。 フライパンにマリネに使用したオイル大さじ２を熱し、にんにくを炒め、香り立ったらコーンを加えて炒める。 にマッシュルームのマリネを加えて更に炒め、全体に火が通ったらパセリ又はあさつきをちらし、こしょうをふる。 ※ マッシュルームのマリネは作り置きしておくと、炒め物のほか、パスタやサラダなどに使えて便利です。マリネ液のオイルは旨味が凝縮していますので、余ったものは炒め物や、ピラフ、パスタオイル、サラダドレッシングとして美味しくいただけます。 こんなものを使って作りました！！　　ベジタリアン食材 スイートコーン缶詰 有機ホワイトペッパー グレープシードオイル クリスマス島の塩 有機すだち酢 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ 【　スタッフのコメント　】 マッシュルームをこんなにいっぱいおかずで食べるのは初めて！ マッシュルームの旨味とコーンの甘さがほど良くマッチした美味しいレシピですね！

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