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 ベジタリアン料理レシピ（洋食）
 ◎セロリとひよこ豆のスープ （５人分）
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ひよこ豆のほくほく感に、セロリの香りが上品にマッチしたトマト味のスープです。
サンドウィッチやトーストなどのパンメニューに良く合うヘルシースープです。
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■セロリとひよこ豆のスープ
［ 材料 ]
セロリの葉1本分、さやえんどう豆10本、玉ねぎ１/２個、ひよこ豆1缶（425ｇ）
トマトの缶詰1缶（410ｇ）、ベジタスープの素1袋、水700cc、酒大さじ２、グレープシードオイル適量、塩、こしょう少々
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[ 作り方 ]
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玉ねぎは薄切りし、さやえんどう豆は長さ2cmに切り、セロリの葉は食べやすい大きさに切る。 |
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鍋にグレープシードオイルを熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、えんどう豆、セロリの葉を加えてさらに炒める。 |
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 に全体に油が回ったら、酒をふりかけ、水、ベジタスープの素、ひよこ豆（汁ごと）トマトを加えて煮立てる。 |
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 が煮立ったら7分煮て、塩、こしょうで調味する。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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グレープシードオイル
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ひよこ豆缶
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ダイストマト缶
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ベジタスープの素
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光と波の天然水
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地球の塩
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有機ホワイトペッパー
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
実は私、セロリが苦手です！
だけど不思議とこのスープは美味しくいただけました。香りもすごく好きな感じで、セロリ嫌いじゃなかったのかも・・・。と思わせるスープですね！ |
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