ベジミートを使ったキャベツ入りのカツに、甘酸っぱい南蛮ダレとベジ・タルタルソースをたっぷりかけていただきます。 ボリューム満点でヘルシーな技ありレシピをどうぞ。

■ベジタリアンのメンチカツ南蛮 ［　材料　] ベジミート細切りタイプ１/２袋、キャベツ２〜３枚、無漂白小麦粉１カップ、ベジタスープの素１袋(袋から出した粉状のもの)、塩、こしょう少々、パン粉、グレープシードオイル適量 A： 玉ねぎ１/２個、人参１/２本、りんご酢１００cc、醤油５０cc、みりん１００cc、メープルシロップ大さじ１、トマトケチャップ大さじ１、好みで塩、こしょう、レモン果汁少々 B： 玉ねぎ１/２個、エリンギ１本、とうにゅうず１/２カップ、ソイホイップ大さじ３、ケチャップ大さじ１、パセリ、レモン汁各小さじ１、塩、こしょう少々 [　作り方　] ベジミートはたっぷりのお湯で戻したら、しぼってベジタスープの素でもみこむように下味をつけておく。(ベジミートがくずれるくらいが良い) キャベツは千切りにし、のベジミートと無漂白小麦粉、塩、こしょうを混ぜ合わせ具と粉がまとまったら小判形に形を整え、パン粉をつける。 タルタルソースを作る(Ｂ)。 エリンギはみじん切りにし少量のグレープシードオイルで炒め、玉ねぎはみじん切りにし、ソースの材料をすべて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。 南蛮だれを作る(Ａ)。 玉ねぎはスライス、人銀は千切りにし、南蛮だれの材料を火にかけ野菜がしんなりするまで加熱する。 のメンチカツをグレープシードオイルで揚げ、熱いうちにの南蛮だれに３０秒漬けて皿に盛る。仕上げにタルタルソースをかける。　 こんなものを使って作りました！！　　ベジタリアン食材 ベジミート・細切り 無漂白小麦粉 有機トマトケチャップ グレープシードオイル ベジタスープの素 天然酵母パン粉 杉樽仕込醤油 有機のレモン果汁 有機りんご酢 地球の塩 有機ホワイトペッパー 純米発酵調味料 メープルシロップ とうにゅうず ソイホイップクリーム パセリ これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ 【　スタッフのコメント　】 見るからに美味しそう！！と思って食べたら激ウマでした！ これは覚えたいレシピ上位ランキング入りのレシピです。

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