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 ベジタリアン料理レシピ（洋食）
 ◎揚げなすのバルサミコ酢焼き （４人分）
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バルサミコ酢を使って揚げなすを上品なお味に仕上げました。
コクと旨みがぎゅっと詰まっているのに、さっぱりといただける人気レシピです！
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■揚げなすのバルサミコ酢焼き
［ 材料 ]
なす４本、オリーブオイル適量
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| Ａ： |
バルサミコ酢大さじ２、醤油大さじ１、発酵調味料大さじ１、メープルシロップ大さじ１、酒大さじ１、おろししょうが小さじ１、塩少々 |
[ 作り方 ]
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なすはヘタを切り落とし、縦に半分に切り皮のほうから斜めに切り込みを入れる。
塩水につけてあく抜きをする。 |
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フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、水気をふき取った①をしんなりするまで揚げ焼きにする。 |
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フライパンに残った余分な油をふき取り、合わせたＡを入れて中火で汁をからめながら、ほぼ汁気がなくなるまで焼く。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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おろししょうが
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オリーブオイル
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杉樽仕込醤油
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純米発酵調味料
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メープルシロップ
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地球の塩
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バルサミコ酢
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
バルサミコ酢と生姜でさっぱり感ＵＰです♪
翌日は味が染みてマリネ風で美味しかったですよ。 |
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