イタリアの家庭料理、ミネストローネです。 ２種類のレンズ豆と野菜のうまみたっぷりの具だくさんスープに仕上げました。 パスタやパンを添えてお召し上がりください。

■レンズ豆のミネストローネ ［　材料　] 緑レンズ豆４０ｇ、赤レンズ豆４０ｇ、玉ねぎ１/２個、人参１/２本、じゃがいも３個、ベジタスハム５cm、トマト水煮缶１缶、野菜ブイヨン２袋、ベイリーフ２枚、水４カップ、オリーブオイル大さじ１、ケチャップ大さじ２、塩、こしょう、パセリ少々 [　作り方　] 緑レンズ豆と赤レンズ豆はそれぞれさっと水洗いしておく。（緑レンズ豆は予め水に６時間つけておくと早く煮える。） 玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベジタスハムは１cm角に切っておく。 鍋にオリーブオイルを入れ、の野菜とハムを炒めたら水、トマト水煮缶、野菜ブイヨン、ローリエ、緑レンズ豆を加えて２０分煮る。 緑レンズ豆がやわらかくなったら赤レンズ豆を加え、さらに１０分煮こむ。 赤レンズ豆が柔らかく煮えたらケチャップ、塩、こしょうで味を調える。 器に盛り、パセリをちらす。 こんなものを使って作りました！！　　ベジタリアン食材 緑レンズ豆 赤レンズ豆 ベジタスハム・スモーク 有機ホールトマト トマトケチャップ 野菜ブイヨン ベイリーフ 光波の天然水 オリーブオイル クリスマス島の塩 有機ホワイトペッパー パセリ これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ 【　スタッフのコメント　】 具だくさんでボリューム有りです♪ お鍋一つで思ったよりも簡単にできちゃいましたよ。

カテゴリ別ベジタリアン料理レシピのご紹介

HOME｜今週のベジタリアン料理レシピ｜ベジタリアンライフを楽しむために
ベジタリアンクッキングの準備｜ベジタリアンのための代用品｜ベジタリアン調味料のおはなし
なぜベジタリアンが急増中？｜サイトマップ｜リンク集｜ベジタス通信｜お問い合せ