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 ベジタリアン料理レシピ（和食）
 ◎ヴィーガン・ベジタリアンの玄米五目御飯（８人分）
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きのこや根菜がたくさん入った玄米の五目御飯を作りました。
これぞ、日本のおふくろの味ですね！ |
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■玄米五目御飯
［ 材料 ]
| 玄米ご飯 ： |
３カップ半を炊く |
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五目：
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しめじ２袋、まいたけ１パック、えのき茸１袋、しいたけ５枚、にんじん1本、れんこん１０㎝、油揚げ３枚、大豆の煮豆１カップ分、しょうが１片、飾り用三つ葉、ごま油大さじ２ |
| 調味料： |
みりん３／４カップ、醤油大さじ５、酒１／２カップ、べジタスープの素１袋、水１カップ |
[ 作り方 ]
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きのこ類は食べやすい大きさに切り、にんじんは１センチ幅の輪切りにしてから４～５等分に細切りし、れんこんはいちょう切り、油揚げは拍子切り、しょうがは千切りしておく。 |
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鍋にごま油を熱し、しょうが、にんじん、れんこんを炒め、きのこ類を加えてさらに炒める。 |
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全体に油がなじんだら、調味料を全て加え、フタをして中火で10分煮る。 |
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 に大豆の煮豆を加え、汁気がなくなるまで煮る。 |
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炊き上がった玄米ご飯に④混ぜ器に盛り、三つ葉を飾る。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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光と波の天然水
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ベジタスープの素
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杉樽仕込醤油
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純米発酵調味料
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有機JAS認定玄米
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穀の民
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純正胡麻油
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大豆の水煮
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
美味しい！！玄米にとっても合っていて、これならおかずは何もいらないね。ずっと食べていたい味です。 |
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