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■ヒエのしゅうまい
［ 材料 ]
ヒエ１カップ、水３００㏄
くるみ１カップ、玉ねぎ１個、ベジタスープの素１袋（袋から出した粉状のもの）、無漂白小麦粉１/２カップ、こしょう適量、グレープシードオイル適量、かぼちゃの種またはグリーンピース適量
[ 作り方 ]
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ヒエは目の細かいザルに入れてよく洗い、鍋に入れて水を加え、強火で沸騰させる。
木ベラで混ぜながら煮て、混ぜた時に底が見えるくらいになったら極弱火にし、フタをして１０分炊く。炊き上がったら火を止め、そのまま１０分蒸らす。 |
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くるみはフライパンで炒るかオーブンでローストし、細かくくだく。
玉ねぎはみじん切りする。 |
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フライパンにグレープシードオイルを熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらベジタスープの素、こしょうで調味する。 |
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 の炊いたヒエに炒めた玉ねぎ、くだいたくるみ、無漂白小麦粉を混、しゅうまいの形にする。 |
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 をグレープシードオイルできつね色になるまで揚げる。 |
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 にかぼちゃの種またはグリーンピースを飾る。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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ひえ
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ベジタスープの素
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グレープシードオイル
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光と波の天然水
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有機くるみ・生
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無漂白小麦粉
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有機ホワイトペッパー
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
雑穀なんて普段あまり食べないけれど、こうやって出てくると何だか新鮮！！
くるみが入っているからおやつ感覚で何個でもいけそうです。ヘルシーだし子供のお弁当にもいいですね。
【体験者のコメント１】
思ったよりも簡単に作れましたよ。
揚げているのにあっさりしていて揚げたてはもちもち。
冷めたら鶏ミンチ？！シンプルな味付けなのにコクがあって、子供にも大好評で「もーないの！」と娘に催促され追加でまた作りました。美味しいレシピありがとうございました。
【体験者のコメント２】
自宅でヒエを使うのは初めてだったのですが、以外に簡単に炊けて、味もクセがなくて、とても使いやすかったです。
しゅうまいの形に成形してましたが、子供たちはコロッケ、コロッケと言いながら喜んで食べていました。（笑）味もポテトコロッケにも似た感じで、胡桃が入っているので、コクがあって美味しかったです。
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