■きつね丼

［　材料　]

ジャンボ油揚げ４枚（普通サイズの油揚げなら１６枚）、しょうが１片、ごぼう１本、ベジタスープの素２袋、みりん１カップ、しょうゆ大さじ２、水２カップ

きざみのり、青菜適量、七味唐辛子（好みで）

[　作り方　]

	しょうがとごぼうは千切りし、鍋底に敷く。 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、２等分する。
	ベジタスープの素、みりん、しょうゆと半量の水を�@に入れてフタをし煮立て、５分煮る。
	に油揚げを鍋にそうようにくるりと並べ、残りの水を加えて落し蓋をして汁気が無くなるまで煮含ませる。
	の粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、どんぶりご飯の上にしょうがとごぼうをのせ、その上に油揚げを並べる。
	茹でた青菜を添え、きざみのりをのせる。（好みで七味唐辛子をかけてもＧＯＯＤです）

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【　スタッフのコメント　】
いなりずしにしないところがミソですね！しかもしょうがとごぼうのアクセントが美味しさを倍増させますね。だしがきいていて本当に美味しいです。