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ベジタリアン料理レシピ(和食)

◎もちあわの袋煮汁 (8人分)

ベジタリアン料理レシピ(和食)もちあわの袋煮汁 と〜つてもやさしくて、上品なお味の雑穀入りあったかスープです。もちあわが入っているから、少し小腹がすいてしまった時に大活躍!!
こころまで温まるヘルシーおいしーレシピです。

■もちあわの袋煮汁

[ 材料 ]

A:
もちあわ1/2カップ、水150t
B: 玉ねぎ1/2個、ピーマン2個、人参1/2本、ベジタスープの素1袋(袋から出した粉状のもの)、こしょう、グレープシードオイル適量
C: 油揚げ4枚、芋がら又はかんぴょう適量(無ければつまようじ8本)
D: 水1,6L、ベジタスープの素2袋、しょうゆ小さじ1、ねぎ適量

[ 作り方 ]

Aのもちあわは目の細かいザルでよく洗い、水とともに小鍋に入れ強火にかける。かき混ぜながら底が見えるようになってきたら、極弱火にし、ふたをして15分炊く。火を止め10分蒸らす。
Bの野菜はみじん切りし、グレープシードオイルで炒め、しんなりしてきたらベジタスープの素とこしょうで調味し、Aに加えてよく混ぜておく。
Cの油揚げは横に2等分し、熱湯をかけて油抜きしたら、を8等分してそれぞれ袋に詰め、水に戻した芋がらやかんぴょうでしばってとめる。
鍋にDの水とベジタスープの素を入れて火にかけ、煮立ったらを並べ、中火で10分煮込み、しょうゆを加えて刻みネギを加えて出来上がり。
こんなものを使って作りました!!  ベジタリアン食材

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これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます!

【 スタッフのコメント 】
もちもちの雑穀がすごく優しい味で、スープも絶品!!
こんな上品な味が出せるのは万能スープの素のおかげですね。とても植物性だけとは思えない深い味わいが楽しめますね!

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