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■もちあわの袋煮汁
［ 材料 ]
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A：
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もちあわ１/２カップ、水150㏄ |
| B： |
玉ねぎ１/２個、ピーマン2個、人参１/２本、ベジタスープの素1袋（袋から出した粉状のもの）、こしょう、グレープシードオイル適量 |
| C： |
油揚げ4枚、芋がら又はかんぴょう適量（無ければつまようじ8本） |
| D： |
水1,6L、ベジタスープの素2袋、しょうゆ小さじ１、ねぎ適量 |
[ 作り方 ]
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Aのもちあわは目の細かいザルでよく洗い、水とともに小鍋に入れ強火にかける。かき混ぜながら底が見えるようになってきたら、極弱火にし、ふたをして15分炊く。火を止め10分蒸らす。 |
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Bの野菜はみじん切りし、グレープシードオイルで炒め、しんなりしてきたらベジタスープの素とこしょうで調味し、Aに加えてよく混ぜておく。 |
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Cの油揚げは横に2等分し、熱湯をかけて油抜きしたら、 を8等分してそれぞれ袋に詰め、水に戻した芋がらやかんぴょうでしばってとめる。 |
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鍋にDの水とベジタスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら を並べ、中火で10分煮込み、しょうゆを加えて刻みネギを加えて出来上がり。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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光と波の天然水
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ベジタスープの素
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国内産・もちあわ
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有機ホワイトペッパー
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グレープシードオイル
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杉樽仕込醤油
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【 スタッフのコメント 】
もちもちの雑穀がすごく優しい味で、スープも絶品！！
こんな上品な味が出せるのは万能スープの素のおかげですね。とても植物性だけとは思えない深い味わいが楽しめますね！
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