動物性を一切使用しないヴィーガン・ベジタリアン料理レシピ(和食)をご紹介!
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ベジタリアン料理レシピ(和食)

◎ベジタリアンのおでん (8人分)

ベジタリアン料理レシピ(和食)ベジタリアンのおでん 寒い冬はやっぱりコレでしょ!!
植物性100%のおでんだって、とっても美味しくいただけるのは、ベジタリアン必須アイテムのだしが決め手なんです!

■ベジタリアンのおでん

[ 材料 ]

大根1本、昆布1枚、こんにゃく2枚、厚揚げ4枚、ちくわぶ4本、リンケッツ1缶
油揚げ4枚、玄米もち4個、かんぴょう又は芋がら適量(無ければつまようじでOK)

ベジタスープの素4袋、しょうゆ大さじ1、塩少々、水、からし適量

[ 作り方 ]

1
昆布は水につけて戻し、8等分して結ぶ。
2
大根は8等分に切り、こんにゃくは1枚を4等分に切り、厚揚げは1枚を2等分に切り、ちくわぶは1本を2等分に切る。
2
油揚げは1枚を2等分にし、熱湯をかけて油抜きし、玄米もちは1個を2等分に切って油揚げの中に入れ、かんぴょう又は芋がらで結ぶ。
2
鍋に1の昆布とリンケッツ、その他の具を入れ、ベジタスープの素とかぶるくらいの水を入れて煮る。
5
大根に竹串がスッと通るまで煮たら、しょうゆを加え、塩で味を整え、弱火でしばらく煮込む。
6
からしを添えていただく。
こんなものを使って作りました!!  ベジタリアン食材

ベジタリアン食材/光と波の天然水
ベジタリアン食材/リンケッツ
ベジタリアン食材/ベジタスープの素
ベジタリアン食材/杉樽仕込醤油
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玄米もち
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これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます!

【 スタッフのコメント 】
日本人で良かった〜!!そう思える瞬間がおでんを食べた時!
このおでんは、ちくわやはんぺん、さつまあげや牛すじなんて入っていないけど、全然物足りなさがありません。やっぱりダシの旨みが美味しさを引き立ててくれるんですね。かなりいいダシ出ています。

【体験者のコメント】
ベジタスープの素はほんと重宝しますよね。すごく助かっています。油揚げの中にはいろいろ入れてみてます。
時にはココのレシピに登場する『もちあわの袋煮』も。
変わり種として、我が家ではおでんにトマトを必ず入れます。是非試してみてください。すごく美味しいんですよ。

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