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■ごま豆腐
［ 材料 ]
| A： |
練りごま1/４カップ、くず粉１/４カップ、水１・１/２カップ、塩ひとつまみ、醤油、粉わさび適量 |
[ 作り方 ]
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くず粉と水と練りごまを合わせ泡だて器でよく混ぜたら、こして鍋に入れる。 |
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 に塩ひとつまみを入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にして木ベラ混ぜながら１０分練る。しょうが、にんにくはすりおろし、調味液の材料を全て混ぜ合わせる。 |
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流し缶を水で濡らし を流し入れる。 |
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粗熱が取れたら型ごと水につけ完全に冷やし、食べやすい大きさに切る。 |
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器に盛り、わさび・醤油を添える。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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タヒニ・ごまバター
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吉野くず・粉末
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クリスマス島の塩
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光と波の天然水
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杉樽仕込醤油
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粉わさび
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【 スタッフのコメント 】
ぷるぷる食感がＧＯＯＤ！
素朴な味だけどまた食べたくなる感じがたまらないです。
わさび醤油の代わりに、きな粉と蜜でスイーツに大変身させても美味しかったです♪
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