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■ごぼうのスープパスタ
［ 材料 ]
全粒スパゲティー３００ｇ、 ごぼう1・1/2本、玉ねぎ１/４個、じゃがいも１個、水５００ｃｃ、ベジタスープの素1袋(袋から出した粉状のもの)、豆乳１/２カップ、塩、こしょう少々、グレープシードオイル適量
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[ 作り方 ]
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全粒スパゲティーは熱湯で７分ゆでる。 |
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ごぼう1/２本はよく洗いピーラーで薄くスライスしたら軽く水にさらし、水気を取って中火に熱したグレープシードオイルできつね色に揚げる。 |
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残りのごぼう１本はよく洗い、玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき全てざく切りにする。 |
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鍋にグレープシードオイルを少々熱し、 の野菜を軽く炒めたら水500ccとベジタスープの素を加えて煮くずれるくらいまで柔らかく煮る。 |
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 の野菜をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し、豆乳、塩、こしょうで味を調える。 |
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 の全粒スパゲティーを のスープに入れ、さっと温めたら器に盛り のごぼうフライをトッピングする。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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全粒スパゲティー
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光と波の天然水
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クリスマス島の塩
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グレープシードオイル
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ソイドリーム
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ベジタスープの素
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有機ブラックペッパー
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
寒い季節には体を温めてくれる、こんなヘルシーな夜食が欲しかった私。
ごぼうと言えばキンピラですが、スープにするととってもやさしい味で新鮮です！
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