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■里芋のたかきびあんかけ
［ 材料 ]
| たかきび200g（１カップを炊いたものの半量）、里芋１袋（正味600g） |
| A： |
しょうゆ大さじ１、おろし生姜小さじ１/２ |
| B： |
水300cc、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、ベジタスープの素（袋から出したもの）１/２袋、酒大さじ1 |
[ 作り方 ]
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炊いたたかきびにＡを混ぜ合わせ下味をつけておく。 |
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里芋は1cmの厚さに切り、Ｂの材料は合わせておく。 |
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里芋は一度ゆでこぼし、Ｂの合わせだしで煮る。 |
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里芋に串がささる程度火が通ったら①のたかきびを加え、全体に火が通りとろみがつくまでさらに煮る。 |
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＜たかきびの炊き方（１カップ）＞
・たかきびはよく洗って一晩水につけておく。
・水気をきり、鍋に水１カップ、塩小さじ１/４を入れ、ふたをして弱火にかける。
・煮たって１分程したら中弱火で５分、とろ火で１０分程炊く。
・炊き上がったら火から下ろし、１０分程むらす。
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こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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たかきび
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杉樽仕込醤油
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光と波の天然水
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生おろし生姜
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純米発酵調味料
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ベジタスープの素
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【 スタッフのコメント 】
素朴な料理だけどこれいいですよ！
里芋のとろみと生姜の相性バッチリで食欲のない時でも食べれちゃいそう。
冷めてもおいしいです。
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