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■レモンピールとカシューナッツのクッキー
［ 材料 ]
| カシューナッツ1袋分（100ｇ）、レモンピール1袋（50ｇ） |
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A：
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全粒薄力粉４カップ |
| B： |
グレープシードオイル２/３カップ |
| C： |
メープルシロップ150cc、豆乳大さじ３、塩ひとつまみ |
[ 作り方 ]
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オーブンは180度に温めておく。（余熱でカシューナッツをローストし、細かくくだいておく）。Ｃはよく混ぜておく。 |
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AにＢを加えてぽろぽろにすり混ぜる。 |
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 にＣと砕いたカシューナッツ、レモンピールを加えてよく混ぜ、1時間ねかせる。 |
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 の生地を2等分し、１つづつラップではさみ、平らに伸ばし、棒状に切り分ける。 |
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180℃のオーブンで20分〜25分焼く。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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グレープシードオイル
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レモンピール
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全粒薄力粉
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有機カシューナッツ・生
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クリスマス島の塩
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メープルシロップ
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ソイドリーム
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
レモンの香りとカシューナッツの自然の甘味が絶妙！！
これはまさに、手作りだからこそ味わえる組み合わせですね。美味しいですよ！！
【体験者のコメント】
サックサクの食感とほのかなレモンの風味がとても美味しかったです。
作り置きと思ってたくさん作っても、一気にお腹に入っちゃいそうです(*^_^*)
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