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ベジタリアン料理レシピ(スイーツ)

◎クリスマス・フルーツケーキ (21cmリング型1個分)

ベジタリアン料理レシピ(スイーツ)クリスマス・フルーツケーキ ラム酒漬けフルーツとナッツを、これでもか・・・という位ふんだんに使って焼いた贅沢なケーキです。
薄くスライスして、ちょっとづつ食べるのが◎のスィーツです。
(冷蔵保存で1ヶ月可)
ベジタリアン料理レシピ(スイーツ)クリスマス・フルーツケーキ

■クリスマス・フルーツケーキ

[ 材料 ]

A:
お好みのドライフルーツ(レーズン1/2袋(50g)、プルーン5〜6個、いちじく5〜6個、アプリコット5〜6個、オレンジピール1袋(50g)、レモンピール1袋(50g)など)、ラム酒適量(ドライフルーツがかぶる位の量)
B: :全粒薄力粉1・1/2カップ、全粒強力粉1/2カップ、アーモンドパウダー1・1/2カップ、ベーキングパウダー小さじ1/2(アルミニウム無添加のもの)
C: メープルシュガー1カップ、豆乳1/2カップ、りんご1個、完熟柿1個、レモン汁1個分、おろししょうが小さじ1、もち米飴大さじ1、天然バニラエッセンス大さじ1、ラム酒漬けフルーツ1カップ分
D: くるみ1/2カップ、ペカンナッツ1カップ、カシューナッツ1/2カップ、アーモンド1/2カップ

グレープシードオイル大さじ4

[ 作り方 ]

2〜3週間前からラム酒漬けフルーツを作る。Aの材料を全て保存瓶に入れておく。
使う時にプルーン、いちじく、アプリコットは1cm角位の大きさにカットする。
Dのナッツ類は食べやすい大きさに砕き、余熱でローストしておく。
Bの材料を全てボールに入れてよく混ぜ、グレープシードオイルを加えて全体がポロポロになるまで手でよくすりまぜる。
Cのりんごと柿はすりおろし、その他の材料と合わせてよく混ぜ、に流し、下からすくうようにして全体を混ぜ、のナッツを加えて均等によく混ぜる。
を型に流し、100度のオーブンで4時間焼く。冷めたら型からはずし、5o幅くらいにカットしていただく。(冷蔵保存で約1ヶ月、美味しくいただけます)

こんなものを使って作りました!!  ベジタリアン食材

ベジタリアン食材/有機レーズン
ベジタリアン食材/メープルシュガー
ベジタリアン食材/有機プルーン・種無し
ベジタリアン食材/いちじく
有機レーズン
メープルシュガー
有機プルーン・種無し
いちじく
ベジタリアン食材/アプリコット
ベジタリアン食材/全粒薄力粉
ベジタリアン食材/全粒強力粉
ベジタリアン食材/有機アーモンドパウダー
アプリコット
全粒薄力粉
全粒強力粉
有機アーモンドパウダー
ベジタリアン食材/もち米飴・古式製法
ベジタリアン食材/バニラエキストラクト
ベジタリアン食材/ベーキングパウダー
ベジタリアン食材/ソイドリーム
もち米飴・古式製法
バニラエキストラクト
ベーキングパウダー
ソイドリーム(豆乳)
ベジタリアン食材/有機オレンジピール
ベジタリアン食材/有機レモンピール
ベジタリアン食材/グレープシードオイル
ベジタリアン食材/有機くるみ・生
有機オレンジピール
有機レモンピール
グレープシードオイル
有機くるみ・生
ベジタリアン食材/ペカンナッツ・生
ベジタリアン食材/有機カシューナッツ・生
ベジタリアン食材/アーモンド・粒
ペカンナッツ・生
有機カシューナッツ・生
アーモンド・粒

これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます!

【 スタッフのコメント 】
こんなにフルーツやナッツが入っているなんて、贅沢なケーキですね☆☆☆
ラム酒の香りがたまらなく上品でリッチな感じ! 薄くスライスして豆乳のミルクティーと一緒に食べるのがまたGOOD♪
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