ラム酒漬けフルーツとナッツを、これでもか・・・という位ふんだんに使って焼いた贅沢なケーキです。 薄くスライスして、ちょっとづつ食べるのが◎のスィーツです。 （冷蔵保存で1ヶ月可）

■クリスマス・フルーツケーキ ［　材料　] A： お好みのドライフルーツ（レーズン１/２袋（50ｇ）、プルーン5〜6個、いちじく5〜6個、アプリコット5〜6個、オレンジピール１袋（50ｇ）、レモンピール1袋（50ｇ）など）、ラム酒適量（ドライフルーツがかぶる位の量） B： :全粒薄力粉1・１/２カップ、全粒強力粉１/２カップ、アーモンドパウダー１・1/２カップ、ベーキングパウダー小さじ１/２（アルミニウム無添加のもの） C： メープルシュガー1カップ、豆乳１/２カップ、りんご1個、完熟柿1個、レモン汁1個分、おろししょうが小さじ１、もち米飴大さじ１、天然バニラエッセンス大さじ１、ラム酒漬けフルーツ1カップ分 D： くるみ１/２カップ、ペカンナッツ1カップ、カシューナッツ１/２カップ、アーモンド１/２カップ グレープシードオイル大さじ４ [　作り方　] ２〜３週間前からラム酒漬けフルーツを作る。Ａの材料を全て保存瓶に入れておく。 使う時にプルーン、いちじく、アプリコットは1cm角位の大きさにカットする。 Dのナッツ類は食べやすい大きさに砕き、余熱でローストしておく。 Bの材料を全てボールに入れてよく混ぜ、グレープシードオイルを加えて全体がポロポロになるまで手でよくすりまぜる。 Cのりんごと柿はすりおろし、その他の材料と合わせてよく混ぜ、に流し、下からすくうようにして全体を混ぜ、のナッツを加えて均等によく混ぜる。 を型に流し、100度のオーブンで4時間焼く。冷めたら型からはずし、5�o幅くらいにカットしていただく。（冷蔵保存で約1ヶ月、美味しくいただけます） こんなものを使って作りました！！　　ベジタリアン食材 有機レーズン メープルシュガー 有機プルーン・種無し いちじく アプリコット 全粒薄力粉 全粒強力粉 有機アーモンドパウダー もち米飴・古式製法 バニラエキストラクト ベーキングパウダー ソイドリーム（豆乳） 有機オレンジピール 有機レモンピール グレープシードオイル 有機くるみ・生 ペカンナッツ・生 有機カシューナッツ・生 アーモンド・粒 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ 【　スタッフのコメント　】 こんなにフルーツやナッツが入っているなんて、贅沢なケーキですね☆☆☆ ラム酒の香りがたまらなく上品でリッチな感じ！　薄くスライスして豆乳のミルクティーと一緒に食べるのがまたGOOD♪

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