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■黒豆のケーキ
［ 材料 ]
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A：
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黒豆の甘煮1カップ、木綿豆腐1丁、豆乳350㏄、メープルシロップ100cc、葛粉大さじ３、フレーク寒天小さじ１、天然バニラエッセンス小さじ１/２、塩ひとつまみ |
| B： |
:そば粉1カップ、全粒薄力粉1カップ、ベーキングパウダー大さじ１（アルミニウム無添加のもの） |
| C： |
豆乳200cc、メープルシロップ100cc、グレープシードオイル100cc、天然バニラエッセンス小さじ１/２、塩ひとつまみ |
| D： |
黒豆の甘煮1カップ（デコレーション用） |
[ 作り方 ]
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黒豆クリームを作るー軽く水切りした豆腐を手でほぐし、その他のAの材料と共にミキサーにかけ、なめらかになるまでひく。 |
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 を鍋に入れ、強火にかけてとろみがつくまで木べらで混ぜ、とろみがついたら弱火にし、5分練る。 |
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冷めたら半量づつに分け、1つはデコレーション用の絞り袋に入れて冷やし、もう1つはボールに入れて冷やしておく。 |
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BとCの材料はそれぞれ各ボールに入れてよく混ぜ、Bの粉類にCの液体を加えて混ぜ、型に流し、180℃で30分焼く。 |
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 が冷めたら型からはずし、上面を平らに切り落とし（切り落とした部分は使わない）、高さ半分になるよう切る。 |
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 スライスしたケーキを開き、 のボールで冷やした黒豆クリームを塗り、黒豆をちらす。 |
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スライスしたケーキを重ね、全体にクリームを塗る。で冷やしておいた絞り袋で黒豆クリームで飾り、黒豆をトッピングする。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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全粒強力粉
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メープルシロップ
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グレープシードオイル
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吉野くず・粉末
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フレーク寒天
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ソイドリーム（豆乳）
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クリスマス島の塩
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ベーキングパウダー
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天然バニラエッセンス
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石臼引き・有機そば粉
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
すごい美味しい！！黒豆のケーキなんて珍しいし、和菓子っぽい素材なのに洋菓子みたいで、見た目も渋くてかっこいい！！
これなら赤ちゃんからお年寄りの方まで美味しく食べられますよね★
【体験者のコメント】
Aさん
私は黒豆の代わりに小豆の水煮をメープルシュガーで甘味をつけたもので代用して作りました。
とても美味しかったです（*^_^*）
和のスポンジと和のクリームが絶妙ですね！子供も大好きです♪
Bさん
私は黒豆の代わりに小豆の水煮をメープルシュガーで甘味をつけたもので代用して作りました。とても美味しかったです（*^_^*）
和のスポンジと和のクリームが絶妙ですね！子供も大好きです♪
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