生地とクリームにチョコレートをたっぷり使ったＷチョコのブッシュ・ド・ノエルです。 旬のフルーツを入れて甘さ控えめに仕上げました。

■ブッシュ・ド・ノエル ［　材料　] いちご１/２パック、キウイ１個 A： 全粒薄力粉１カップ、アーモンドプードル１カップ、ホットチョコレート大さじ３、ベーキングパウダー大さじ１（アルミニウム無添加のもの） B： メープルシロップ７０�t、豆乳２５０cc、グレープシードオイル大さじ2、天然バニラエッセンス大さじ１、塩ひとつまみ C： ソイホイップクリーム１箱、チョコレート１個（５６g） D： ホットチョコレート大さじ１、ラム酒大さじ１、お湯大さじ１ [　作り方　] Cのチョコレートは包丁で細かく砕き、湯せんにかけて溶かす。 Cのソイホイップクリームをつのが立つまで泡立てたらチョコレートを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。 A,B,Dはそれぞれ各ボールに入れてよく混ぜる。 いちご（飾り用４個を残す）とキウイはサイコロ大に切っておく。 オーブンは180度に温めておく。 AのボールにBを流し入れ、下からすくうようにしてよく混ぜる。 オーブンシートを敷いた天板にを流し、均等に広げて20分焼き、粗熱がとれたら乾燥防止のラップをかぶせて冷ます。 が冷めたらラップをはずし、Dのシロップを全体にハケで塗り、その上からCのクリームを半量均等に広げ、いちごとキウイをのせる。（巻き終わりになる奥側のはじ2cmは塗らない） 下に敷いてあるオーブンシートを利用して、手前から奥に向かってくるりと巻く。巻き終わりに定規をあてて固定し、冷蔵庫で2時間以上冷やす。 のケーキを取り出し皿にのせ、Cのクリーム半量をまわりに塗ったらフォークで模様をつけ、いちごを飾る。 こんなものを使って作りました！！　　ベジタリアン食材 全粒薄力粉 アーモンドブードル OGホットチョコレート メープルシロップ ベーキングパウダー 豆乳・ソイドリーム グレープシードオイル 天然バニラエッセンス クリスマス島の塩 ソイホイップ 光と波の天然水 ダゴバオーガニックチョコレート・ローズベリー　 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ 【　スタッフのコメント　】 上品な甘さ〜♪ 植物性１００％なんて信じられない本格的なケーキですよ。 しっかりしたクリームなのでデコレーションも簡単にできちゃいました。

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