■ベジミートのパプリカ＆ナッツ炒め

［　材料　]

ベジミートブロックタイプ２/３袋、カシューナッツ１カップ、ピーマン２個、パプリカ赤と黄を各１個、にんにく１片、しょうが１片、あさつき１束、グレープシードオイル、ごま油適量

[　作り方　]

	ベジミートはたっぷりの湯でやわらかく戻し、水気をしぼってＡをまぶす。 カシューナッツはフライパンで炒るかオーブンでローストする。
	ピーマン、パプリカは乱切りし、にんにく、しょうがは千切り、あさつきは長さ４ｃｍ位に切る。
	Bの材料を鍋に入れて火にかけ、煮出す。
	鍋に多めのグレープシードオイルとごま油を半々づつ入れてにんにく、しょうがを炒め、香り立ったらのベジミートを加えて更に炒め、火が通ったらパプリカ、ピーマンを加えて火を通す。
	にのだし汁を入れて煮立て、あさつきを加えて中弱火で混ぜながら煮る。
	全体にとろみがついたらカシューナッツを加えて火を止める。

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【　スタッフのコメント　】
「本当のお肉みたい！！しかもトロ肉！あんかけだから中華丼みたいにご飯にかけてもいいかも！」カシューナッツがまた中華っぽくていいですね。