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■くるみと林檎のベジマリネ
［ 材料 ]
きゃべつ１/２個、 にんじん１/３本、 玉ねぎ１/２個、塩小さじ２、りんご１個、 くるみ１/２カップ
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調味料：
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地球の塩ミルで８回、 グレープシードオイル大さじ８、 メープルシロップ小さじ１と１/２、 りんご酢大さじ５、 こしょう少々 |
[ 作り方 ]
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きゃべつ、にんじんは千切りし、玉ねぎは薄切りする。 |
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 に塩小さじ２をふり、全体に混ぜてしんなりしたら、調味料を加えてよく混ぜ、冷蔵庫に１晩ねかせる。 |
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りんごは放射状に８等分してから５㎜幅に切り、塩水につける。
くるみは適当な大きさに砕く。 |
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 にりんごを加えて混ぜ、器に盛り、軽くローストしたくるみをちらす。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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グレープシードオイル
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地球の塩
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クリスマス島の塩
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メープルシロップ
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有機りんご酢
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有機くるみ・生
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白こしょうパウダー
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
くるみが入っているのがいい感じ。林檎の酸味と甘味がおいしさを引き立ててます！
【体験者のコメント】
酸っぱ過ぎず、あっさりしていてこれから暑くなる季節にぴったり！
すぐに食べたい時は１日寝かせずにサラダ感覚で、翌日は味がなじんだマリネで２度美味しいですね。
もちろん子供も大好きです（^_^）
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