たまには、おもてなし料理に挑戦したいな！と思うあなたに最適なレシピがコレ。 たっぷりのきのこと野菜をサンドして焼いたミートローフみたいなベジタリアン料理です。

■きのこと野菜のローフ ［　材料　] A： しめじ1株、まいたけ2株、エリンギ4本、玉ねぎ１/4個、パプリカ赤１/4個、白菜5枚、にんにく１/２片、しょうが１/２片 ベジタスープの素2袋、パン粉１・１/２カップ、無漂白小麦粉１/２カップ、こしょう、ナツメグ、コリアンダーパウダー少々、グレープシードオイル適量 B： しいたけ6枚、にんにくの芽10本、ベジタスハム3枚、グレープシードオイル、酒、塩、こしょう適量 C： 人参1本、じゃがいも2個 [　作り方　] Aの材料は全てみじん切りする。Cの人参、じゃがいもは5ミリ幅の輪切りにし、7〜8分ゆでる。 フライパンにグレープシードオイルを熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらパプリカ、白菜、きのこ類を加えてしんなりするまで炒める。ベジタスープの素、こしょう、ナツメグ、コリアンダーパウダーで調味する。 にベジタスープの素、パン粉、無漂白小麦粉、こしょう、ナツメグ、コリアンダーパウダーを加えてよく混ぜる。 フライパンにグレープシードオイルを熱し、Bのしいたけとにんにくの芽を並べてソテーし、酒少々ふりかけ塩、こしょうする。にんにくの芽はローフ型の長さに切っておく。 ローフ型に薄く油を塗り、小麦粉をまぶしておき、そこへ→しいたけ→→じゃがいも、ベジタスハム→→にんにくの芽→の順に敷き詰め、150度のオーブンで40分焼く。 冷めたら型に沿ってナイフを入れ、逆さまにして型からはずし8等分に切り分ける。 こんなものを使って作りました！！　　ベジタリアン食材 グレープシードオイル ベジタスハム ベジタスープの素 無漂白小麦粉 有機ホワイトペッパー 地救の塩 コリアンダー 天然酵母パン粉 ナツメグ これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ 【　スタッフのコメント　】 わぁ〜きれい！！なんだかスゴイいい感じ！！ きのこと野菜がたっぷり入って超ヘルシーなおもてなしレシピですね。 野菜ときのこの旨みがギュッと凝縮されていて美味しいです。

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