和食ベジタリアン料理レシピのヴィーガンズクラブ/チキン照焼き風ランチ

動物性を一切使用しないヴィーガン・ベジタリアン料理レシピ（和食）をご紹介！

ベジタリアン料理レシピ（和食）

◎ チキン照焼き風とパスタサラダの玄米ごはんランチ(8人分)

おからこんにゃくで作ったチキン照焼きもどきはご飯がすすむ、ヘルシー料理です！
さっぱりだけどクリーミーなパスタサラダとともにどうぞ！！

■チキン照焼き風

［　材料　]

おからこんにゃく２個、グレープシードオイル適量

Ａ：	ベジタスープの素１袋（袋から出した粉状のもの）、片栗粉、こしょう適量
Ｂ：	しょうゆ１００㏄、みりん１００㏄、メープルシロップ２０㏄、酒３０㏄、にんにく１片を２つ割りにしたもの、しょうが５㎜幅に切ったもの３枚、唐辛子１本分

[　作り方　]

	たれを作るＢの材料を全て鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火で約１０分とろみが出るまで煮る。
	おからこんにゃくは手で小さくちぎってボールに入れ、Ａの材料を全体にまぶし、グレープシードオイルで揚げる。
	にのたれをからませる。（たれの分量はお好みで調整してください）

こんなものを使って作りました！！　　ベジタリアン食材

これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！

■パスタサラダ

[　材料　]

全粒スパゲティー２００ｇ、トマト３個、きゅうり２本、玉ねぎ１/２個、枝豆２カップ分

Ａ：	白ごまペースト大さじ４、しょうゆ大さじ２、バルサミコ酢大さじ５、地球の塩ミル２０回、ガーリックパウダー、こしょう各少々

[　作り方　]

	全粒スパゲティーを長さ半分に折って茹でる。
	トマトは粗みじん切りし、きゅうりは５㎜幅の輪切り、玉ねぎは薄切りし、枝豆は茹でてさやから出しておく。
	Aの材料をボールに入れて全て混ぜあわせる。
	茹でたスパゲティーを手早く水で洗い、の中に入れ、の野菜と和える。

こんなものを使って作りました！！　　ベジタリアン食材