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■ふわふわ豆腐団子の甘辛ソース
［ 材料 ]
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甘辛ソース：
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しょうゆ50cc、みりん50cc、酒小さじ2、メープルシロップ小さじ１、赤唐辛子１/3本、生姜1片 |
| 豆腐団子： |
木綿豆腐２丁、玉ねぎ1個、人参１/２本、ピーマン1個、えのき茸1袋、ベジタスープの素1袋（袋から出した粉状のもの）、パン粉1カップ、無漂白小麦粉1カップ、こしょう少々 |
| その他： |
グレープシードオイル適量 |
[ 作り方 ]
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ソースを作る・・・赤唐辛子は輪切り、生姜は薄くスライスし、ソースの材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして７〜８分煮詰める。 |
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豆腐は水切りして手でほぐしボールに入れ、玉ねぎ、人参、ピーマン、えのき茸はみじん切りする。 |
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 の野菜類をグレープシードオイルでしんなりするまで炒め、ほぐした豆腐と合わせ、ベジタスープの素、パン粉、小麦粉、こしょうを加えてよく混ぜる。 |
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 を２cmくらいのボール状に丸め、グレープシードオイルで揚げ、甘辛ソースをかけてからめる。 |
こんなものを使って作りました！！ ベジタリアン食材
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杉樽仕込醤油
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純米発酵調味料
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メープルシロップ
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輪切り唐辛子
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有機ホワイトペッパー
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ベジタスープの素
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グレープシードオイル
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天然酵母パン粉
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無漂白小麦粉
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 これらの食材は右下のORGANIC FOOD SHOPで購入できます！ |
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【 スタッフのコメント 】
見た目は肉団子！！実際はふわふわの豆腐団子で、ごはんによく合うおかずですね。
こういう甘辛いソースは食がすすんでやめられなくなっちゃいますぅ〜！
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